こんにちわ、しゅんかです！
山形県、上山温泉にある『湯蕎庵 味津肥盧』（ゆきょうあん みつひろ）に行って蕎麦を食べてきました！
小雪がちらついておりますね。
情緒漂う店構えです。
最寄り駅の、上山温泉駅から徒歩で来れることもあってか、お昼時となると行列ができるほどの、地元では人気の店だそうです。
『でわかおり』という山形オリジナルのそば粉を使った、二八蕎麦、魚介出汁のラーメンが人気のようです。
【湯蕎庵 味津肥盧】
住所：山形県上山市新湯6－34
電話：023－672-3815
営業時間：11時～20時 （建国記念日の日 時間変更の可能性）
定休日：毎週木曜日
【でわかおりって？】
山形の在来種である「最上早生」（もがみわせ）の、品種改良の末に誕生した品種です。最上早生の種子に「コルヒチン処理」と呼ばれる特殊な処理を行い、その中から大粒で品質の高いものだけを選び、育成されました。
その大粒の実は製粉白度が高く、蕎麦の風味が豊かなのが特徴だそうです。この、そば粉を使って打った蕎麦は、香り高く上品なのど越しに仕上がるといわれるほどの、山形オリジナルの品種です。
店内はというと・・
座敷のテーブル５卓と、テーブル席２卓、８名ほどが座れる囲炉裏のテーブル席が２つ、といったところでしょうか。
テーブル席には、お客様がまだいませんが、ほかの席は全部うまっていて写真は撮れませんでした。この席もほどなく埋まってしまい、満席状態にあっという間になるくらいのお店です。ぎりぎりセーフ・・・。
お客様の層としては、ざっと見た感じ・・
地元の方らしい「家族連れ」や、県外からの「観光客」であろう方々が目立ちましたね。やはり、駅も近く、上山温泉街という立地条件だからでしょうか。
山形にきたら、美味しいお蕎麦を食べないと、帰れませんから！！(笑)
メニューはというと、
蕎麦の花が、爽やかですね～！
たくさんあるメニューから選ぶのは、大変迷いますねー！
お得なセットメニュー！！
蕎麦と、天丼が大好きな私は・・
天丼セットに、けってーい！！！
（一日限定10食ときいたことがあるような・・）
一度で、二度美味しいとはまさにこの事ですね～♪
店内が混んでおりましたので、待つこと２０分程。
お？(笑)
天丼のふたが・・！！
ふたが閉まらないほどのボリュームです！！
なんと、えび天らしき尻尾が２本もはみ出しております(笑)
ふたを取るのがたのしみ！！
じゃーんっ！！
なんとまぁ・・・！
でわかおりの盛り蕎麦も、堂々の一人分！！
色白の、山形美人さんのようです。ざっと盛り付けてありますが・・・何とも言えない上品なお蕎麦でございます。よく、一口程度に丸めて盛り付けてある蕎麦と同等といっても過言ではないような・・・。
こんなお蕎麦を、セットにしちゃっていいのかなー。（結構まじめに思います。）
天丼も・・エビ２尾、なす、しし唐、かぼちゃと十分単品で注文したとしても大満足なビジュアルとボリュームではありませんかっ！！
二人分は確実にあると思います。
お値段はというと。。。
これで、1,080円（税込み）
安っ！！(笑)
いいのかな～(笑)
ではでは、お蕎麦に一味をかけて・・いただきます！でわかおりの特徴がいかされており、香り高く滑らかなのど越しです。薬味も、ウズラの卵までついて、最高ですね！！
おっと忘れちゃいけない天丼さん！
温かいうちに、いただきましょう！・・あっちもこっちもで忙しいですが・・贅沢な気分です♪ 幸せ！！！天ぷらのボリュームがすごくて、ご飯までたどり着かないよ～ってことで・・途中から丼のふたに天ぷらを全部のせちゃいました(笑)天丼だけど、天ざるでもあるし～・・贅沢！！
好きな人には、たまらないセットではないでしょうか？
ほかにも、
- かつ丼＆蕎麦orラーメンのセット・・980円（税込）
- 牛丼＆蕎麦orラーメンのセット・・・980円（税込）
（一日各10食限定かもしれません）
がありますね～！！
1,000円きっちゃってます。
こちらが、店の入り口の札にも書いてありました、「づけ天そば」。
お値段、950円。
普段、このお値段では絶対食べれないですよね～。
お得感が、半端ありません！！
天ぷら付で、1,000円切ってる蕎麦、みたことないですー・・・
山形に来るたびに、私はこのお店にきます！
楽しみの一つでもありますね～！
もちろん、最後は蕎麦湯で〆～！
食べ終わるころに、あつあつの蕎麦湯を持ってきてもらえます！！
薬味の風味がとけこんでるつゆと、香り高い蕎麦湯とを合わせて・・満足したお腹にすこしずつ流し込みます！なんか、食べたあとの蕎麦湯ってほっとするんですよね～(笑)お腹いっぱいなのに、つい足してしまいます。おいしいなぁ。
また、上山温泉に来たときは、ぜひ立ち寄りたいとおもいます。
おすすめですよ～！！
大満足！！
参考までに！
【山形県で『でわかおり』の蕎麦が食べれるお店】
通常山形産「でわかおり」を使用。
【自宅で、でわかおりを味わう】
そば粉の状態なので、手打ちは勿論、蕎麦きりとしてもおすすめです。
殻をむいたころころとした蕎麦の実です。出汁のきいた椀物などにおすすめです。
でわかおり そば茶
感想(17件) 高評価の一押しそば茶。香ばしい香りと味は、お茶だけではなくそのままぽりぽりと(笑)一押しです！
でわかおり１００％の生そばです。乾麺では味わえない喉越しと香りを楽しみたい方におすすめです。
