その５！お弁当サイズ、ミニ肉巻き！（いろどりもいいよー！）
生姜焼き用の豚肉を使って、
俵風の小さめの肉巻きを作ってみました。
お肉１枚で、１つ作るようなサイズにして
お弁当でも、ちょうどよいサイズにしてみました。
お味は、冷めても美味しい「照り焼き風味」！！
【本日のメニュー】
- 照り焼き風肉巻き
- ピザトースト
でございます。
【照り焼き風肉巻き】
材料（肉巻き２個分）
- 生姜焼き用の豚肉・・２枚
- ☆人参・・３０ｇくらい
- ☆玉ねぎ・・1/4
- ☆お好みのチーズ・・適量
- ★ザラメ・・適量
- ★めんつゆ・・少々
- ★みりん・・少々
- ★料理酒・・適量
- ★水・・適量（蒸し焼きにする程度の量）
- オリーブオイル・・適量
- 小麦粉・・少々
- 塩コショウ・・少々
結構アバウトですが・・笑
作り方は。。やっぱり簡単！！
【作り方】
１、広げた、生姜焼き用の豚肉の野菜をまく面に
軽く、小麦粉をはたいておきます。
２、拍子木切りにした人参、くし形にした玉ねぎ
お好みのチーズをのせ、豚肉の両端を
内側に折りたたんでから、くるくると巻いていきます。
巻き終わったら、軽く塩コショウ。
（こうすると、焼いたときに豚肉がしまって
きれいに焼けます。）
今回は。。溶けるチーズを入れてみたのですが
熱を通す過程で・・溶けて玉ねぎの層にはいって
見えなくなってしまいました。笑
これはこれで。。おいしかったです。
溶けないチーズをまく場合は、
野菜を少し細目にきってチーズをまく、余裕をつくってください。
ここは、お好みでお試しくださいませ！
３、フライパンに、オリーブオイルをしき
豚肉の巻き終わりを下にして、焼いていきます。
（こうすることで、ばらけません！）
全体的にほんのり焼き色がついてきたら
★の調味料を加えます。
（中の野菜にも、火を通したいので
焼き色がついてから、照り焼きにしていきます）
（水分があるうちは、弱火でふたをしてやいてください）
（水分がとんできたらふたをはずして、コロコロして
全体に、味をからめてください）
焦げやすいので、注意してください。
豚肉の、肉巻きは
鶏肉の肉巻きよりも、しっかり巻き上がっているので
熱い状態で切ってもくずれにくいとおもいます。
冷めてもおいしい、お弁当用肉巻きのできあがり～♪
今回は、めんつゆを使いましたが
あっさり風味にするのでしたら、お醤油でもよいかと思います。
ピーマンたっぷりのピザトーストと一緒に
いただきました～！
（もちろん、巻ききれなかった野菜は
トーストの具になっております。笑）
【まとめ】
- 巻ききれなかった食材は、隠し素材として使う。笑
（もう、これは日常になっております。）
- 豚肉は火を通すと、縮むので熱いうちにきっても
型崩れしにくい。
- 他のおかずより、いろどりのバランスがとりやすい。
お肉と、野菜が一緒にとれて
まとまっているので、お弁当にお勧めです！！
料理って楽しいね♪
・・・私がお弁当を、誰かに作ってあげる日って
あるんだろうかと思う日々。。。笑
